現在、どんなお仕事をしていますか

ホテル内の日本料理レストラン「樹海」で、接客・サービスを担当しています。料理長が腕を振るう会席料理を楽しみに来られるお客さまも多くいらっしゃいますので、私たちも料理にふさわしい一流のサービスを目指して心をひとつにしています。富士山のお膝元という土地柄、外国人のお客さまも多く、日本料理や日本酒への関心の高さに驚いています。

お仕事のこだわりは

河口湖は当社で最初に設立されたホテルであり旗艦ホテルでもありますので、それにふさわしい接客はもちろん、料理やお酒にまつわる情報をお伝えすることを心掛けています。会席料理は旬の食材が使われ、一品ごとに独特な調理法や意味がありますので、それらを理解して、ひと言添えてお出ししています。山梨ワインについても、詳しい先輩や取引先の担当者から聞いて勉強しています。スタッフ同士で情報交換しながら知識を蓄え、料理とともに提供していきたいです。

お仕事の面白みはどんなところですか

毎日、多くのお客さまが来られ、それぞれに求められることが異なります。急いで食事を済ませたい方や、ゆっくりしたい方、スタッフと会話を楽しみたい方もいらっしゃいます。宴会のご利用もあり、司会を任せていただくこともあります。ひとくちにレストランと言っても、接するお客さまも、求められる仕事もさまざま。時代や季節によってもサービスの内容は変化します。よい意味でマニュアル的ではなく、一筋縄ではいかないところが、この仕事の面白さです。嬉しかったのは、バスツアーで来られたお客さまが当ホテルとこの地を気に入り、後日、個人でお見えになり、リピーターになってくださったことです。お客様アンケートのお褒めの言葉やご指摘を励みに、お互いに顔と名前を覚え、よりアットホームな雰囲気でお客さまをお迎えできることに、私たちスタッフはやりがいを感じています。

会社の魅力を教えてください

アルバイトでお世話になったホテルの経営会社として選考を受け、東京建物リゾートという会社とホテルレジーナ河口湖の良さをあらためて知りました。このホテルで働くスタッフ全員が、お客さまを第一に考えていて、同じ目的に向かっているので、とても働きがいがあります。お客さまとホテルのためになることは、どんどん提案することができ、実現に向けて後押ししてくれる職場ですので、お客さまに「あっ！」と言っていただけるサプライズとなるサービスを考えていきたいです。

将来のキャリア目標は

レストランだけでなく、フロントなどの仕事にも興味があります。さらに大きな話をすると、知らない土地でそれぞれに特徴のあるホテルでサービス力を磨き、施設の立ち上げや本社の仕事も経験し、将来は新規事業やサービスの企画・開発にも挑戦してみたいです。